俗话讲，“冬吃萝卜夏吃姜”，随着天气的逐渐转凉，正是享用萝卜的时节。萝卜以其独特的通气利尿功效，对于消化不良的朋友来说，尤为适宜。
换季时期，小朋友们容易遭遇感冒咳嗽的困扰，而萝卜恰好具有缓解作用。许多小朋友可能不太喜欢喝萝卜汤，那么今天我要分享给大家的，是一道萝卜炸丸子的做法。用这种方法炸出的丸子，既不会回软，又更加蓬松，相较于普通面粉制作，口感更佳。
【萝卜丸子】
所需材料包括：白萝卜、食用盐、胡萝卜、香菜、细葱、生姜、馒头、鸡蛋、鸡精、蚝油、五香粉、芝麻油、胡椒粉等。
接下来是具体做法：
1. 将白萝卜洗净，去除根部和头部，削皮后切成小碎丁。加入一勺食用盐，用手抓匀，腌制一旁。
2. 准备配料，将胡萝卜洗净切丁，香菜切碎，葱切葱花，生姜切末，然后全部放入碗中备用。
3. 准备几个馒头，切成碎屑，最好用手搓碎一些。
4. 在空盘上铺一块纱布，把腌制好的萝卜放在纱布上，挤出多余的水分。
5. 将挤干水分的萝卜放入大碗中，加入馒头碎和之前备好的配料，打入三个鸡蛋。
6. 调味，加入食用盐、鸡精、蚝油、五香粉、芝麻油、胡椒粉等，用筷子充分搅拌均匀，直至食材能够粘合在一起。
7. 起锅加入足够的食用油，油温七成热时转小火。用手抓一团面糊，通过虎口挤压出丸子形状，再用勺子将丸子放入油锅中煎炸。
8. 待所有丸子入锅后，炸至定型，转中火翻面，直至两面金黄，即可捞出。
【小贴士】：
1. 馒头碎屑可以通过绞肉机来打碎，更加方便快捷。
2. 切记不要加入面粉或淀粉，这样炸出的丸子才会更加蓬松有型，口感更佳。
3. 馒头要选择干燥一些的，这样切碎更加容易。
这道萝卜丸子做法简单，口感酥脆，既保留了萝卜的营养，又增添了新的风味。无论是作为小吃还是菜品，都是一道不错的选连小朋友也可能会喜欢这道美味的萝卜丸子。