天气渐凉，炒好的菜肴很快便冷却下来，正是吃火锅和炖菜的好时节。今天，我要为大家呈现一道深受小朋友喜爱的番茄火锅。火锅的配菜选择十分灵活，随心搭配，喜爱什么食材，便可投入锅中涮煮，而家中的丰富存货更是火锅的加分项，这或许就是大家钟爱火锅的原因所在吧？
作者：薯条沾腐乳
所需材料：
番茄火锅底料 1包
大葱 半根
淮山 1根
土豆 2个
平菇 200克
皖鱼 600克
辅料：生粉 5克、料酒 1勺、盐 4克
制作步骤：
1. 先将所需食材准备妥当。
2. 锅中加入适量的水，放入大葱段和番茄火锅底料。
3. 用小火慢慢熬制，让底料的香味充分渗出。
4. 淮山削皮后，切成厚片，备用。
5. 将配菜洗净，土豆削皮后同样切成厚片。
6. 将鱼的骨头剔出。
7. 将皖鱼切成厚片，加入生粉、料酒和盐拌匀腌制一会儿。
8. 先投入淮山和鱼骨煮制。
9. 接着放入平菇、土豆和大白菜。
10. 煮熟后，再放入腌制好的皖鱼。
11. 用大火煮沸，即可趁热享用。
这道番茄火锅做法简单，味道美味，相信会受到大家的喜爱。如果您喜欢这道食谱，不妨收藏关注，并在下方留言分享您的烹饪心得与美食体验。