一、皮蛋瘦肉粥的制作方法
所需食材：皮蛋一个、瘦肉适量、剩米饭一碗、香葱适量、橄榄油适量、香油适量。
制作步骤：
1. 将剩米饭加水熬煮。
2. 瘦肉切丁，去除血水，加入粥中。
3. 将皮蛋切碎，放入粥里。
4. 小火慢熬，加入适量葱花。
5. 粥快煮好的时候加盐，并加入橄榄油适量。
6. 加入几滴香油调味，出锅即可享用。
二、芥菜皮蛋瘦肉粥的做法
所需食材：大米、芥菜、瘦肉片、皮蛋、盐、姜。
制作步骤：
1. 准备好食材，包括洗净的大米、芥菜一棵、腌制瘦肉片少许、皮蛋一个。
2. 把适量米淘洗干净后放入锅中煮成粥。
3. 将芥菜和皮蛋切碎。
4. 粥快煮好时先加入芥菜并搅拌。
5. 再烧开时加入瘦肉片、皮蛋和姜丝。
6. 适量加盐和油调味即可。
三、家常皮蛋瘦肉粥做法分享
所需食材：珍珠米100g、皮蛋1个、猪肉50g、盐适量、味精适量、香油1勺、姜粉1勺等。
制作步骤：
1. 将大米洗净后放入料理机中打成碎米状。
2. 滴入几滴油后煮粥更加顺滑。
3. 将皮蛋切小粒备用。