胡同菲特巴的美食分享：家常牛肉炒制秘诀
这是一道家常菜品，虽然简单却不失美味，制作起来既方便又美味！让我们一起来学习如何制作这道佳肴吧。
食材清单：牛肉（里脊）约250至300克，芝麻油、盐、料酒、酱油各适量，葱、糖少许，食用油适量，大蒜几瓣，蚝油适量，尖椒一个。
制作步骤：
一、准备食材。将牛肉切成薄片，葱切成细丝，辣椒切成小段备用。蒜切成蒜末。
二、调制料汁。取两勺生抽、半勺蚝油、一勺料酒、半勺糖和一小勺淀粉混合均匀。
三、腌制牛肉。将切好的牛肉放入碗中，加入半勺盐、适量黑胡椒碎和半勺蚝油调味提鲜。加入一勺淀粉后，用手轻轻抓拌均匀，腌制大约十五分钟左右。
四、开始炒制。热锅后倒入适量的食用油，放入蒜末爆香。接着放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。
五、继续翻炒。将切好的辣椒和葱丝放入锅中，与牛肉一起翻炒。
六、加入调好的料汁。将之前调制好的料汁均匀浇在炒制中的牛肉上，翻炒至入味。如果味道不够，可以适当添加少量盐进行调味。待料汁收浓后即可出锅。
七、成品展示。现在，一道美味的家常牛肉炒制完成！它的色泽鲜亮，口感鲜嫩，十分诱人。
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