大虾绝对是过年餐桌上的必备佳肴，喜庆的颜色更是增添了节日的氛围。家庭宴客时，一道油焖大虾无疑能让宾客们眼前一亮，不仅颜值高，更是上档次。跟着我的教程，即使你是新手，也能一遍学会，轻松做出美味大虾。
白娘子218教你做油焖大虾！首先准备好新鲜的食材：海虾、盐、白糖、胡椒粉、植物油、生姜、小葱、料酒、酱油和生抽。
1. 选购鲜虾时，建议购买活虾，口感更佳。将活虾泡水处理，方便后续操作。
2. 处理虾的时候，要剪掉虾脚虾须，处理虾是最耗时的步骤，所以提前规划好时间，提前处理好虾备用。
3. 剪掉虾枪，用牙签挑出虾线，或者给大虾开背使其更入味。
4. 多次清洗处理好的虾，确保去除所有杂质。
5. 准备料汁，这是关键步骤。调制料汁时，需要胡椒粉、白糖、生抽、酱油、料酒和盐，搅拌均匀备用。
6. 准备好配料，如葱、姜、干辣椒等。
7. 烧热锅后，加入植物油，待油温六成热时，放入虾开始煎炸。
8. 煎至两面金黄后，淋入料酒去腥味。
9. 加入配菜翻炒均匀，然后倒入提前准备好的料汁，转小火焖5分钟，让虾更入味。
10. 注意观察料汁的度，避免焖干。
11. 最后摆盘，撒上葱花和芝麻即可享用。
虾的营养价值极高，能增强免疫力和性功能，还具有通乳汁、缓解衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化等功效。
这道油焖大虾简单易学，味道绝佳，是新手必学的菜肴。赶紧试着做一下吧，让家人和朋友共享美味！喜欢这个食谱的话，记得收藏、关注哦！欢迎留言分享你的美食心得和建议。