**皮蛋豆腐的清凉制作法**
由明月的美食厨房倾情献上的一道家常美味——皮蛋拌豆腐。这是一道家常凉拌菜，其做法简单，味道鲜美，口感嫩口，酸辣开胃，是夏日餐桌上的清凉佳品。
**所需材料**：
* 内脂豆腐 1盒
* 姜蒜 适量
* 轻盐酱油 1勺
* 米醋 2勺
* 盐、鸡精 少许
* 尖椒 2个
* 香菜、葱 适量
* 白芝麻 5克
* 辣椒粉 1勺
* 松花皮蛋 2个
* 白糖 半勺
**制作步骤**：
1、准备所有食材。
2、调酱汁。在碗中加入蒜末、辣椒、白芝麻和葱，淋入热油，这是让酱汁更香更入味的关键一步。
3、接着加入两勺米醋，增加酸爽口感。
4、再放入半勺白糖，调和味道。
5、加入少许盐和鸡精，根据口味适量调整。
6、最后加入一勺轻盐酱油，提味增色。
7、将酱汁搅拌均匀后备用。
8、将内脂豆腐倒入碗中，这是制作凉拌豆腐的关键食材，使得豆腐更加嫩滑。
9、将皮蛋切开摆入盘中。
10、将调好的酱汁淋在豆腐上，放上香菜，即可享用。
这道凉拌皮蛋豆腐既是一道美味的开胃菜，也是夏日餐桌上的清凉佳品。可根据个人口味调整万能凉拌汁的辣度。喜欢这道食谱的朋友，记得收藏和关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的看法和建议，让我们一起交流美食心得。