随着初夏的脚步悄然而至，端午节的钟声也在耳边响起。在这个时节，包粽子成为了家家户户的传统习俗。五月初，我购入了十斤糯米，准备大展身手，为家人制作美味的粽子。除了粽子，我家还钟爱各种糯米美食，比如饭团和生炒糯米饭。想念起那久违的糯米卷，它的香气似乎弥漫在每一个清晨的空气中。
这里所说的糯米卷，是广式糯米卷。它与烧卖有着异曲同工之妙，但又远比烧卖制作简单。广式糯米卷融合了糯米馅料与发酵面团，呈现出一种独特的美食魅力。与肉龙相似，但它又独具特色，其馅料主要是糯米馅料，比包包子更加简单却同样美味。
这款广式糯米卷非常适合作为早餐。只需提前蒸制一锅，第二天早上稍微加热一下，便是营养丰富的美味早餐。如果你厌倦了日复一日的馒头和包子，那么这款广式糯米卷定会给你带来全新的味蕾体验。每一个糯米卷都融合了腊味糯米饭的香气，吃上一两个，便能让你一上午都精力充沛。
接下来，我将详细为你介绍广式糯米卷的制作方法。
【广式糯米卷】
【面团材料】中筋面粉400克、水220克、砂糖15克、干酵母粉5克。
【糯米馅料】主要包括糯米、鲜香菇、腊肠等，还需适量盐、生抽、蚝油和料酒提味。
【制作步骤】
第一步：煮糯米饭。将糯米洗净，用电饭煲煮熟，注意水不要放太多。煮好后让其自然冷却。
第二步：准备馅料。将鲜香菇切丁，腊肠切片后再切细。炒锅放少许油，放入腊肠炒出油脂，加入香菇一起翻炒，然后加入调料炒匀。将糯米饭加入，与腊肠、香菇拌匀。
第三步：将拌好的腊味糯米饭分成四份，搓成长条状。
第四步：制作面团。将面粉、水、砂糖和酵母粉混合均匀，揉成光滑面团。使用厨师机中速搅拌约五分钟。
第五步：松弛面团10分钟后，分成四个小面团，擀成长条形。
第六步：将腊味糯米饭放在面片中间，长度与面片相当。然后将面片从上下包糯米饭，整形成圆柱状，切成适当的小段。
第七步：将广式糯米卷放置在烤盘上，使用蒸烤箱进行发酵和蒸煮。
【温馨提示】
1. 可根据个人口味调整馅料的多少。
2. 除了糯米和腊味，还可以添加瑶柱、虾米等海味丰富口感。
3. 所提供的材料可制作多个糯米卷，多余的可冷冻保存。
想要尝试新的早餐选择吗？广式糯米卷是一个不错的选择，其面团柔软、馅料丰富，每一口都充满了营养和美味。试试看吧！