**周末美食时光**
**美食情报分享**
在这个美好的周末，美食爱好者们注意了！情报员“露珠1349”近日向齐鲁壹点情报站发来了一道令人垂涎欲滴的美食情报——香酥大龙虾。今天，就让我们一起跟随这位美食达人，探索如何制作这道色香味俱佳的佳肴吧！
所需的配料有：一只新鲜的大龙虾，米酒、葱、姜、胡椒粉、淀粉、盐、椒盐粉以及鸡蛋。这些食材都是为了让大龙虾更加美味的关键要素。
**制作步骤**：
我们要处理龙虾。将活龙虾清洗干净后，切开虾头，去除内脏部分。然后切掉爪子，用擀面杖轻拍虾钳部分使其更入味。将龙虾沿纹理切成小段后取出虾线。在盆中加入姜片和生抽，与胡椒粉、米酒一同搅拌均匀后腌制20分钟备用。接着将葱叶切成细末备用。将鸡蛋打散后，加入食盐、椒盐粉和淀粉，再次搅拌均匀备用。接下来，热锅烧油至七成热时转小火，将龙虾肉沾上鸡蛋糊后放入油锅中炸制。炸制过程中要勤翻面以确保均匀受热。大约炸制5分钟后即可出锅装盘。在盛出装盘的大龙虾上撒上葱末作为装饰。至此，一道香酥大龙虾就制作完成了！
情报员表示：“大龙虾炸制时间不宜过长，以免肉质变老。”看完介绍后是不是已经跃跃欲试了呢？快来尝试一下吧！恭喜该情报员获得今日最佳情报奖励，奖励金额为5元红包哦！同时感谢齐鲁壹点情报站为我们提供这次美食分享的机会。
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