北方苦寒的季节里，菠菜如铁甲般顽强生长。想起蜀地的冬天，菠菜更是繁盛，尽管霜雪严寒，菠菜依旧在露芽中蓬勃生长。据说苏东坡曾赞叹家乡的菠菜长势喜人，挥毫泼墨间留下了一首传世之作。诗中的“菠蓤”就是我们熟知的菠菜。菠菜又有波斯菜、赤根菜和鹦鹉菜的别名，形象生动的描绘它为红嘴绿哥，这一别名称赞了它强大的营养价值，甚至被誉为蔬菜之王。
接下来介绍一道我国的传统名菜——菠菜猪肝汤。猪肝切片后去腥，与新鲜的菠菜搭配烹煮，味道鲜美且营养丰富，适合各年龄段的人品尝，尤其春天的时节最为适宜。接下来为大家介绍制作这道汤品的食材清单和烹饪步骤。
食材清单：猪肝200克、菠菜150克、胡椒粉、淀粉、姜丝、枸杞、盐、料酒、醋、生抽、香油等。
烹饪步骤：将猪肝切片，加入醋后用手抓匀以去除腥味。接着用清水反复冲洗干净。然后捞出猪肝沥水，加入生抽、料酒、盐、淀粉后用手抓匀腌制入味。锅中烧开水后加入姜丝和猪肝煮一分钟，随后再下入菠菜和枸杞，煮至菠菜变色后即可盛出享用。
这道菠菜猪肝汤是菊子姐姐的美食分享中的第968道美味佳肴。回想起小时候看动画片大力水手吃下菠菜后力大无穷的场景，就深知菠菜的营养价值很高。搭配猪肝更是锦上添花，喜欢的朋友不妨一试。美食值得分享，生活也需要记录，让我们一同分享这道美味佳肴吧！让心灵与味蕾一同感受这美食带来的满足与幸福。归禾器梯田白珐琅锅铸铁锅焖锅也是烹饪此汤的绝佳选择，其多功能性让家常烹饪更加得心应手。这款锅具不仅美观耐用，而且易于清洗，为您的烹饪之旅增添更多便利与乐趣。