提到蛋糕，相信许多甜食爱好者都无法抗拒它的诱惑。对于喜欢甜品的女孩们来说，蛋糕更是无法代替的美味。在我家，每次与姐姐出门逛街时，她总会忍不住买上几款小蛋糕，享受那份甜蜜。蛋糕店中的价格常常让人望而却步，一个小小的蛋糕就可能花费十几甚至几十元。其实，制作蛋糕的成本并不高，自己动手做既经济又实惠。
想要制作蛋糕，许多人首先想到的是购买烤箱。但我今天要分享给大家一个不需要烤箱的方法，只需家中的电饭锅，就能轻松做出美味的蛋糕。即使是不擅长烹饪的人，也能通过我的简单教程学会制作。在我家，我特别喜欢将它作为早餐，营养丰富又美味可口。接下来，让我们一起探索这款美味的电饭锅蒸蛋糕的制作方法吧。
【电饭锅蒸蛋糕】
【所需食材】鸡蛋、低筋面粉、牛奶
【制作步骤】
1. 首先准备好两个无水无油的干净碗，将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄进行分离。然后向装有蛋黄的碗中加入100克低筋面粉和50克牛奶，建议加入牛奶，能让蛋糕味道更香浓。
2. 将蛋黄、面粉和牛奶搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒状。然后准备50克白糖，分三次加入到蛋清中，每次加入后都要充分搅拌，直至蛋清搅打至白色浮沫状。
3. 将三分之一蛋清加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。注意翻拌时不能画圈搅拌，以免面糊的结构。然后将剩余的蛋清分两次加入，继续翻拌。
4. 在电饭锅中刷一层食用油进行预热，然后将蛋糕糊倒入锅中。轻轻震动电饭锅，震出蛋糕糊中的气泡，让蒸出的蛋糕更加细腻。最后开火蒸制，待电饭锅跳至保温键后焖10分钟，即可取出切块享用美味的蛋糕了。
【小贴士】
1. 加入牛奶代替清水制作面糊，能让蛋糕带有淡淡的奶香味。
2. 白糖要分三次加入蛋清中，制作好的蛋清也要分次加入面糊。
3. 蒸好的蛋糕不要着急出锅，在锅中再焖上10分钟，让蛋糕更加。
按照这个方法制作的电饭锅蒸蛋糕，既简单又美味，是家中早餐的不错选择。大家不妨试试，享受一下自己动手制作蛋糕的乐趣吧！