对于我们这些生长在油茶面的那个年代的人来说，油茶面是绝对不会陌生的东西。虽然现在市场上五花八门的美食已经替代了它，老式油茶面已经变得比较难以寻觅。不过每当回忆起小时候的味道，心中总是充满了想念。闲暇之余，我还是会在家里自己动手做一碗油茶面，以此来重温儿时的味道。感兴趣的朋友也可以尝试一下制作，做法其实非常简单。只需要遵循几个简单的步骤，轻松就能做出香醇浓厚的油茶面。即使是新手也能轻松搞定，绝不会失败！
首先准备好必要的食材：面粉、白芝麻、黑芝麻、花生、核桃等。另外还要准备一些食用油和白糖作为调料。接下来开始制作油茶面的过程。首先要将面粉放入锅中慢慢炒制，炒制时间比较长，需要耐心慢慢炒制至颜色略微棕色为止。同时处理其他配料，如花生、核桃等也需要进行翻炒处理至爆裂状态后晾凉备用。接下来处理黑白芝麻也需要下锅炒熟后备用。
然后将花生、核桃擀碎备用。接下来往锅中倒入食用油烧热后，将所有备好的食材一同倒入锅中翻炒。最后将炒好的面粉加入并加入适量白糖搅拌均匀即可关火晾凉。做好的油茶面可以放在罐子里密封起来放入冰箱冷藏保存。
喝的时候非常方便，只需要舀上几勺油茶面用开水冲泡即可享用。搅拌至顺滑状态后，就可以品尝到香醇浓厚的口感了。一碗热腾腾的油茶面作为早餐也是相当不错的选择，既能满足味蕾又能提供营养和养胃的效果。天冷的时候，不妨在家试试做一碗油茶面，重温一下那个美好的年代的味道吧！