今日我要为大家分享一道家常美食——洋葱炒猪肝的做法。这是一道以洋葱和猪肝为主料，通过简单烹饪而成的美味佳肴。猪肝作为营养丰富的食材，富含铁、磷等造血原料，同时也含有蛋白质、卵磷脂和微量元素，对于身体健康特别是儿童成长发育有着很好的促进作用。
【洋葱炒猪肝制作流程】
我们要准备好食材。将猪肝洗净后切成薄片，加入食盐、白糖、胡椒粉、老抽等调料进行腌制，以让猪肝更加入味。接着，将洋葱、青红椒等配菜准备好，同时将大蒜和生姜切成片状备用。
接下来是调料的准备，在碗中加入味精、白糖、食盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料，并加入少许水淀粉，调制出浓郁的料汁。
烹饪环节，我们要热锅滑油，将腌好的猪肝倒入锅中大火快炒，使其快速变色并变得有弹性。然后，将锅洗净后再次烧油，放入姜蒜和干辣椒炒出香辣味，再倒入洋葱、青红椒进行翻炒。待洋葱炒至断生时，将猪肝重新倒入锅中，迅速加入调好的料汁进行翻炒，让食材充分吸收调料的味道。淋入明油，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道洋葱炒猪肝色泽鲜亮，口感嫩滑，洋葱的清香与猪肝的鲜美完美融合，让人回味无穷。喜欢的朋友们不妨在家中尝试制作，享受美食的同时也能感受烹饪的乐趣。希望大家喜欢！