排骨在普通家庭的肉类饮食中，可谓是大受欢迎的一道佳肴。其烹饪方式多样，无论是焖烧还是炖煮，都能让人尽享美味。其肉质鲜嫩，口感极佳，即使多吃也不会感到腻。
想必大家都已经尝过糖醋排骨、红烧排骨等经典做法，今天饭饭为大家介绍一款同样美味且极易上手的——排骨大乱炖。
这款菜肴的主角是猪肋排，搭配以土豆、四季豆和甜玉米，让人一看就食欲大增。土豆煮熟后绵密即化，排骨炖得软烂入味，整锅菜肴色香味俱佳，让人满足不已。
想要周末享受美食又希望动手少些？那这锅排骨大乱炖绝对是不二之选。你可以根据个人口味随意添加喜欢的食材。
烹饪前，先将排骨用冷水加料酒和姜片焯水，以去除其膻味。接着，炒糖色至油亮后，放入排骨翻炒均匀，再加入各种调料如黄豆酱、生抽、蚝油和红烧酱油等。然后倒入开水，用大火煮开后转小火炖煮40分钟。
在此期间，你可以准备一些喜爱的配菜，比如土豆、玉米和四季豆等。炖煮时间结束后，将配菜加入锅中，再焖煮10分钟。
这锅菜肴即将完成，每一样食材都吸饱了肉汁，尤其是排骨，轻轻一嘬就能脱骨。让人忍不住流口水，实在太过瘾了。喜欢的朋友们赶快尝试一下吧！相信你也会爱上这款美味可口的排骨大乱炖。