番茄酱与番茄沙司：虽名相似，实则不同
番茄酱与番茄沙司这两个名字听起来相似，但它们其实是不同的产品。番茄酱是以成熟的红番茄为原料，经过破碎、打浆、去皮和籽等工序后浓缩而成的酱状制品。它的颜色为鲜红色，带有浓郁的番茄风味。
番茄酱富含多种营养成分，如番茄红素、B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质和天然果胶等。与新鲜番茄相比，番茄酱里的营养成分更容易被吸收。
而番茄沙司则是由番茄酱作为主要原料，再加入糖、醋、盐等多种调味料制成的酱料。它的口感酸甜可口，常常作为菜肴的调味品使用，也可以直接与薯条等搭配食用。
还有一种类似于番茄沙司的调料，它主要由新鲜番茄、橄榄油、大蒜、洋葱和香草等原料煮制而成。这种调料味道更加原始，酸度较高，颜色从鲜红到深红不等，根据所用番茄的种类和成熟度而定。这种调料在烹饪过程中主要用于调味和增色。
不过需要注意的是，由于番茄沙司中加入了较多的调味品，如糖、盐、油等，因此在食用时需要注意摄入量的控制。特别是对于那些肥胖或高血糖的人群来说，更应适当减少摄入。
番茄酱和番茄沙司虽然都是与番茄有关的产品，但它们有着不同的制作工艺和用途。消费者在选择时可以根据自己的需求和喜好来做出合适的选择。