经过尝试多种简便的蛋糕制作方法后，我最终评选出了一种特别受欢迎的蛋糕配方，并且结合水浴法烘焙，效果绝佳。这款蛋糕非常适合作为早餐或下午茶的点心，小家庭两到三个人食用份量刚好。如果需要制作更多，只需按照比例增加原材料即可。
配方提供者：青葙子
所需材料：
* 低筋面粉 60g
* 鸡蛋 3个
* 白糖 40g
* 纯牛奶 60毫升
* 玉米油 40g
* 白醋 几滴
制作步骤：
1. 先准备好所有食材。
2. 将玉米油隔水加热，直至油里出现小泡泡。
3. 分离蛋白和蛋清，分别装入干燥的大碗中。
4. 将筛过的低筋面粉加入烧热的玉米油中，搅拌均匀。
5. 接着加入牛奶，继续搅拌，直至形成面糊状。
6. 然后加入蛋黄，翻拌均匀。
7. 在蛋白中加入几滴白醋，开始打发，分三次加入白砂糖以增加硬度，打发至湿性发泡状态。
8. 取部分蛋白加入蛋黄糊中翻拌，再将所有蛋黄糊倒入蛋白中搅拌均匀。（此时可预热烤箱）
9. 将混合好的蛋糕液倒入铺好油纸的模具中，若家中无模具，也可使用陶瓷盘。将烤盘注入适量清水，放在最底层，再将模具放在盛水的烤盘上。（若无烤架，可直接放在烤盘中）
11. 出炉后，可搭配炼乳、水果丁等作为点缀。
需要注意的是，每个人的烤箱都有其特性，若烤制60分钟后蛋糕还不够蓬松，可适当降低温度继续烘烤。
这款蛋糕不仅味道醇厚，奶香浓郁，而且具有养心、益肾、除热、止渴的功效。对于喜爱此食谱的朋友，记得收藏并关注哦！欢迎在下方留言分享您的制作心得与建议。
附上一张成品美图，搭配一杯现磨咖啡，更是美味满足。