随着季节的转换，桂花逐渐绽放，其优雅的香气扑鼻而来，令人陶醉。这不仅是制作传统糕点、糖果的绝佳原料，更是酿造美味桂花酒的上佳之选。
李清照曾赞美桂花为“花中一流”，那么用桂花酿制的酒，是否也可称为酒中佳品呢？
一杯桂花酒，带来的是浪漫的微醺。若你身旁有盛开的桂花树，不妨尝试亲手制作桂花酒。金桂的桂花酿出的酒最为，色泽金黄鲜亮。
所需材料简单：鲜桂花、米酒、白糖（或蜂蜜）。将新鲜桂花处理干净后，与糖、酒一同置入玻璃容器中，密封后放置在阴凉避光处。前期桂花上浮时，可轻轻搅动酒液，使桂花完全浸泡于酒中。七日之后，桂香便溶于酒中。封坛窖藏一年以上，上品三年，可长期保存。
桂花酒的历史悠久，早在春秋战国时期就已为古人所饮用。屈原的《九歌》中就有关于桂花酒的描述。在古代，桂花酒是敬神祭祖的佳品，祭祀完毕后，晚辈向长辈敬酒，寓意延年益寿。
桂花酒不仅口感醇厚，更有诸多功效：
1. 清新口气：桂花酒中的酒精起到杀菌作用，饮用后唇齿留香，消除口臭。
2. 驱寒暖胃：桂花性温，与酒精的热性相结合，对脾胃虚寒引起的消化不良有良好效果。
3. 祛湿化痰：桂花能温肺除湿、止咳化痰，酒精的发散作用增强了这一功效。
4. 开胃健食：桂花酒的清香能提振食欲，饭前饮用尤为适宜。
5. 美容养颜：桂花酒对皮肤干裂、贫血面白有调理作用，女性可适量饮用。
6. 增强免疫力：冬季饮用桂花酒，能舒筋活络、活血驱寒，有效预防感冒。
品味一杯桂花酒，仿佛置身于花海之中，享受那清新与温暖的感觉。让我们一起陶醉在这美妙的桂花酒中吧！