身为北方人，面食是日常不可或缺的一部分。有时，我们可能会为餐桌上的重复而略感乏味。超市里的蔬菜种类似乎总是那么固定，吃多了就容易腻。今天我决定做一道独特美味的炒面，来打破这种单调。
炒面这道美食，南北皆有，但做法各异。今天我要分享的是一道融合南北风味、适合小家庭制作的炒面。它操作简单，营养丰富，味道绝对让人回味无穷。
主要食材：细面条280克。
配料：火腿肠一根，油菜一棵。
调料：冬菇酱油、香醋、白糖、鸡精和香油适量。
制作步骤：
将油菜洗净，撕好备用。然后，火腿肠去掉外皮，切成薄片待用。接着，煮沸一锅水，放入面条。当面漂浮在水面时，捞出并立即用冷水冲洗，以防面条粘连。
然后，热锅加油，放入切好的大葱炒出香味。接着加入火腿和油菜翻炒30秒。之后，将面条放回锅中，加入所有调料。迅速翻炒大约一分钟，让面条充分吸收调料的味道。
小贴士：
1. 煮好的面条一定要过冷水，这样面条不会粘连，口感更佳。
2. 油菜不要炒得过老，以保持其爽脆口感和营养。
这道家常炒面做法简单，味道正宗，口感极佳。无论是老年人还是小孩，都会喜欢这道美味佳肴。它不仅能满足你对美味的追求，还能为餐桌增添一抹新鲜感。希望你在制作过程中能享受到烹饪的乐趣，品尝到美味炒面的喜悦。