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大家好，我是乡村潘哥，来自乡间的烹饪爱好者。今天，我要和大家分享的是一道家常美味——鸡啄豆腐。
豆腐，这一美食在我们的日常生活中十分常见。它不仅味道鲜美，还富含营养，有着“植物肉”的美誉。只需两小块豆腐，就能满足一个人一天的钙需求。对于正在长身体的孩子们来说，多吃豆腐有助于健康成长。在我家，豆腐是餐桌上的常客，连小孙子都长高了好多。
接下来，我就为大家介绍一下鸡啄豆腐的制作方法。
**鸡啄豆腐**
**食材准备**：老豆腐一块、红辣椒两个、大蒜生姜适量、香菜适量。
**制作步骤**：
第一步：将肉类清洗干净，剁成肉泥。注意剁肉泥的技巧：先切片，再切丝，然后切丁，最后剁碎，这样更加轻松。
第二步：烹饪豆腐时，大蒜和生姜是必不可少的。大蒜增香，生姜去豆腥。
第三步：将红辣椒切成丁，红辣椒不仅能增添色彩，还能让味道更加美味。
第四步：加入大蒜叶和香菜增香提味，虽然配菜看起来多了点，但放上它们会让菜品更加美味。
第五步：热锅倒油，油热后滑锅，放入大蒜生姜炒香，再加入红辣椒丁炒出香味。
第六步：将肉沫放入锅中炒熟，然后加入洗净的豆腐，用勺子捣碎并多翻炒一会儿。
第七步：调味，加入适量盐，放入大蒜叶继续翻炒至入味。
第八步：最后放入香菜，翻炒均匀后即可出锅。
明天的潘哥厨房还会继续为大家带来家常美食，喜欢的朋友请持续关注乡村潘哥。潘哥每天都会发布视频及图文，带您走进温馨的家常菜世界，感谢您的支持与厚爱！