即使现在并非花菜的盛季，但在市场上仍能找到它的身影，且价格适中。对于这样一道家常小炒菜花，其美味如何制作呢？很多人首先想到的可能是干煸花菜，那焦香清脆的口感确实令人难以忘怀。今天我们要分享的并不是干煸的做法，而是一道口味酸甜、营养丰富的家常版小炒菜花。
花菜是富含维生素的蔬菜，适量摄入可以增强抵抗力、延缓衰老。它热量低、纤维含量高，搭配酸甜可口的西红柿和微辣的青椒，不仅让营养更全面，而且极易消化，尤其适合孩子食用。
所需食材：花菜、青椒、西红柿、火腿、食用油、生抽、大蒜、白糖、鸡精、盐、水淀粉。
制作步骤：
将花菜摘洗干净并撕成朵状。准备好西红柿、火腿和青椒，将它们分别切块和切片。
起锅烧热油，放入蒜片炒香，然后倒入准备好的西红柿、火腿和青椒，大火炒出它们的。接着，加入焯好的花菜，用这些辅料出的汁水来烹炒，无需添加一滴水。
翻炒均匀后，加入适量的盐、白糖和鸡精调味。再加入一勺生抽，不仅使味道更加鲜美，还带有淡淡的酱香。
在出锅前淋入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加浓郁。这样，一道酸甜微辣、清香味美的家常版小炒菜花就完成了！
温馨提示：
花菜质地较硬，焯水不仅可以降低其硬度，还能使其更容易入味。不建议直接入锅炒食。搭配上的西红柿和青椒，不仅让菜肴口感更加丰富，还能增加营养价值和口感层次。这道菜肴做法简单，营养搭配均衡，非常适合孩子食用。