朋友们晚上好！欢迎来到百变小厨房。夜幕降临，一天的忙碌渐渐收尾，晚餐的香气也开始在空气中弥漫。今天要为你们介绍的是一款能够开胃提食欲的美食——四川酸辣粉。
天气炎热，食欲不佳？来一碗麻辣鲜香的酸辣粉，保证让你胃口大开！不要担心，今晚的食谱是简单又美味的四川酸辣粉。即使是厨房小白也能轻松掌握，只要选对食材，跟着步骤一步步来，保证让你爱上自己做的酸辣粉。
**准备材料**：
红薯粉300克、猪瘦肉100克、芹菜段适量、葱花适量、蒜末适量、油炸黄豆15克、油炸花生15克以及榨菜一小包等。此外还需要植物油、辣椒油、花椒油、花椒粉等调料。
**详细步骤**：
1. 将红薯粉放入温水中泡软，这一步很关键，一定要用红薯粉，才能做出那种软糯Q弹的口感。
2. 准备蒜末，分享一个小技巧：大蒜连皮清洗后，用菜刀拍碎，这样蒜皮就很容易剥下来。
3. 准备葱花，要使用小香葱，才能散发出特有的葱香味。
4. 芹菜切段，虽然绿豆芽是更佳选择，但今天就用芹菜代替吧。
5. 猪瘦肉洗净，切成肉丁后煸炒，加入酱油、料酒和少许盐炒熟备用。
6. 调制汤料碗，加入油泼辣子、辣椒油、盐等调料，倒入滚开水。
7. 将芹菜和粉条煮熟，放入汤料碗中。
8. 加入炒熟的肉末、炸好的花生米和黄豆。再放入榨菜、蒜末和葱花。这样，一碗鲜香麻辣、酸辣适口的四川酸辣粉就制作完成了！
用筷子搅拌均匀后，就可以品尝了。看着就让人食欲大增，吃上一口更是让人回味无穷。喝上一口汤，更是让人陶醉其中。择日不如撞日，如果你还没吃晚饭的话，就赶快动手做一碗吧！相信你会被自己的手艺所惊艳到！好啦，美食分享到这里就结束了。感谢大家的阅读，我们下期再见！拜拜！