由网红玉米面呈献，今天要分享的是一道五花肉与梅干菜完美融合的美食。准备食材如下：五花肉、梅干菜、油、小米椒、老抽、生抽、盐、料酒、冰糖和姜。
制作步骤：
一、将五花肉洗净，去除多余的杂质。
二、提前洗净芽菜，并用温水泡发20分钟，让其充分吸水。
三、在锅中加入姜和料酒，用以去味。将五花肉放入，大火煮沸后撇去浮沫，转中火煮10分钟，让肉更加紧实。
四、调制料汁。在碗中加入冰糖、老抽，搅拌均匀，使肉皮上色。在肉皮上扎些小孔，抹上料汁，腌制5分钟。
五、冷油下锅，将肉皮炸至虎皮状，增添口感。
六、刚刚用过的酱汁中加入蚝油、胡椒粉、盐和料酒，调匀。将肉片切成3-4厘米厚的片，与料汁拌匀，再腌制10分钟。
七、另起油锅，放入生姜、蒜子、小米椒和花椒，炒香。
八、加入泡发好的梅干菜炒香，再倒入腌肉剩余的酱汁，翻炒均匀后出锅。
九、在碗底铺上腌好的肉片，再将炒好的梅干菜铺在肉片上面。
十、冷水下锅，蒸一个半小时。蒸制的过程中，食材的味道相互渗透，肉质鲜嫩，梅香四溢。蒸好后，撒上葱花作为点缀。
猪肉不仅味美，还富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，为我们提供血红素和半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。猪肉还具有补肾养血、滋阴润燥的功效，对于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱等症状有很好的食疗作用。煮汤饮用，还可以缓解因津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
希望您喜欢这道美食，不妨收藏、关注，多多尝试制作。欢迎在下方留言分享您的烹饪心得和建议。让我们一起在美食的世界里遨游！