每当逢年过节，许多家庭都会为如何准备一顿丰盛的家宴而苦恼。外出去饭店吃饭虽然方便，但总是少了些家的味道。今天，小董为大家分享几道家常菜的做法，让大家在节日里能在家中欢聚一堂，享受家庭温馨的时光。
**第一道：京酱肉丝**
主要食材：里脊肉、豆腐皮。
配料：盐、胡椒粉、黄瓜、葱、甜面酱、蚝油、生抽、鸡精、白糖、熟芝麻、淀粉。
具体步骤：
1. 将里脊肉切成丝，清洗后挤干水分，加入调料抓匀。
2. 打入蛋清和淀粉搅拌，将豆腐皮切成方块形并烫一下。
3. 将葱白和黄瓜切丝，将豆腐皮折成三角形装盘。
4. 炒肉丝至白色，加入甜面酱和其他调料炒香，加入老抽和水淀粉勾芡，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即可。
**第二道：梅菜扣肉**
主要食材：五花肉。
配料：葱、姜、料酒、生抽、豆腐乳、老抽、蚝油、胡椒粉、糖。
具体步骤：
1. 将猪肉与姜葱料酒一起煮沸，撇去浮沫再煮10分钟。
2. 捞出猪肉切成三段，扎孔后涂抹老抽，浸泡10分钟。
3. 调制酱料，将猪肉腌制。
4. 猪皮朝下慢慢炸至金，切片后裹上酱料。
5. 将梅干菜炒制后加入酱汁，与猪肉一起蒸2小时，取出后倒扣在盘子上即可。
接下来，还有肉末粉皮、蒜苔肉末豆腐、炸茄夹、水煮肉片、干锅花菜和鱼香肉丝等多道美味佳肴的做法。这些菜品各具特色，既简单又美味，非常适合家庭制作。
好了，以上就是小董分享的8道家常菜，每一道都有其独特的魅力。喜欢的朋友们可以在家中试着做一做，与家人一同分享美食的快乐。相信这些菜品定能为你的节日增添不少温馨和欢乐。