多宝鱼的做法 清蒸鱼

2025-03-1208:05:50常识分享0

烹饪步骤详解:

准备好新鲜的多宝鱼,将其处理干净并洗净。在鱼身上划几刀,然后挤出新鲜的柠檬汁,均匀涂抹在鱼身上。

接下来,在盘子里摆放一些葱姜,这样可以使鱼皮在蒸制过程中不会粘在盘底。然后,将多宝鱼放置在盘子上,并在鱼身上摆放切好的葱姜丝。

当水烧开之后,将鱼放入蒸锅中蒸制大约8分钟。在蒸制的过程中,可以另起一锅,加入适量的油并烧热,然后撒入葱花。

当多宝鱼蒸制完成后,淋上蒸鱼豉油,可以轻轻去掉姜丝。然后撒入葱花和提前清洗好的枸杞,再挤入一些柠檬汁。将热油浇在鱼身上,即可完成这道美味的清蒸多宝鱼。

小贴士:

鱼蒸制的时间不宜过长,否则鱼肉会变得不够鲜嫩。除了蒸鱼豉油之外,不要添加其他调料,以保证鱼肉的原汁原味。柠檬的清香和多宝鱼的鲜嫩口感完美结合,给这道菜增添了独特的风味。一定要等鱼蒸熟出锅后再淋上调料,否则会影响口感。

关于多宝鱼的由来:

多宝鱼学名大菱鲆鱼,属于鲽形目鲆科。它原产于欧洲大西洋海域,是世界公认的优质比目鱼之一。多宝鱼肉质鲜嫩、口感清香,还具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效。经常食用可以滋补健身,提高免疫力。尤其受到孩子们的喜爱。在这道清蒸多宝鱼中,加入柠檬汁更是锦上添花,柠檬的清香与清蒸鱼的原味相互融合,让人回味无穷。