烹饪步骤详解：
准备好新鲜的多宝鱼，将其处理干净并洗净。在鱼身上划几刀，然后挤出新鲜的柠檬汁，均匀涂抹在鱼身上。
接下来，在盘子里摆放一些葱姜，这样可以使鱼皮在蒸制过程中不会粘在盘底。然后，将多宝鱼放置在盘子上，并在鱼身上摆放切好的葱姜丝。
当水烧开之后，将鱼放入蒸锅中蒸制大约8分钟。在蒸制的过程中，可以另起一锅，加入适量的油并烧热，然后撒入葱花。
当多宝鱼蒸制完成后，淋上蒸鱼豉油，可以轻轻去掉姜丝。然后撒入葱花和提前清洗好的枸杞，再挤入一些柠檬汁。将热油浇在鱼身上，即可完成这道美味的清蒸多宝鱼。
小贴士：
鱼蒸制的时间不宜过长，否则鱼肉会变得不够鲜嫩。除了蒸鱼豉油之外，不要添加其他调料，以保证鱼肉的原汁原味。柠檬的清香和多宝鱼的鲜嫩口感完美结合，给这道菜增添了独特的风味。一定要等鱼蒸熟出锅后再淋上调料，否则会影响口感。
关于多宝鱼的由来：
多宝鱼学名大菱鲆鱼，属于鲽形目鲆科。它原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。多宝鱼肉质鲜嫩、口感清香，还具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效。经常食用可以滋补健身，提高免疫力。尤其受到孩子们的喜爱。在这道清蒸多宝鱼中，加入柠檬汁更是锦上添花，柠檬的清香与清蒸鱼的原味相互融合，让人回味无穷。