花菜，又称花椰菜或菜花，富含维生素和必需的矿物质，具有健脾养胃、清肺润喉的功效。而有机花菜更是在种植上达到了有机标准，营养价值更为丰富。今天，我要分享给大家的是一道素炒有机花菜的做法。
这道菜食材简单，却富含营养，美味健康。春节期间，吃腻了荤菜的朋友们，不妨学一下这道清爽的素菜，它口感清脆爽口，又能开胃。
让我们开始吧！准备半棵有机花菜，将其掰成小朵，切除长梗，放入盆中备用。接着，准备一个青椒和半个红椒，切成圈后放入料碗中。还需要生姜、大蒜、大葱、红干椒等配料，一并切碎放入料碗中。
然后，将切好的花菜用清水淘洗一遍。在锅中倒入食用油，待油温升至六成热时，将花菜控干水分后下入锅中，滑油10秒钟后捞出控油。家庭制作的话，可以选择焯水30秒，然后捞出控水备用。
接着，在锅中再次加入适量的食用油，放入红干椒和葱姜蒜爆香。然后倒入青红椒翻炒几下。随后，放入有机花菜，迅速翻炒。
接着，加入白糖、鸡精、胡椒粉、蒸鱼豉油和辣鲜露等调料。大火快炒，最后淋入少许明油，简单翻炒几下即可关火起锅装盘。
希望你喜欢这道菜肴，并享受烹饪的过程！