各位美食探索家们,如果你们正在为菜单发愁,不妨试试这道美味的红烧炸带鱼,绝对让人回味无穷!
这道佳肴由大咪减脂餐分享。
所需材料有:适量的炸带鱼、生姜、大蒜、2个小辣椒、八角、白糖、酱油(老抽)1茶匙、味极鲜(生抽)2汤匙、盐、鸡粉、花椒、少许橄榄油,以及适量的白胡椒和黑胡椒,还有100克的面粉。
制作流程如下:
1. 将带鱼洗净、切段,然后进行一些简单的改刀处理。接着,用料酒、姜片、花椒、盐、生抽进行腌制,腌制时间约为半个小时。
2. 腌制完成后,将带鱼裹上一层面粉。
3. 接下来,将油加热,放入带鱼。全程保持小火,炸至金后捞出。再进行大火复炸一分钟,使其更加酥脆。
4. 将蒜、姜拍碎,与八角、花椒、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、白胡椒、白糖、盐以及清水混合搅拌均匀,制作成独特的料汁。
5. 在热油中放入蒜、姜、八角和花椒爆香,然后加入带鱼进行煸炒。
6. 接着,倒入之前调好的料汁,用大火收汁。
如此,一道色香味俱佳的红烧炸带鱼就制作完成了!各位美食爱好者们,快来尝试一下吧!
在制作时,可以适量增加清水,同时尝一下调好的料汁的咸淡,以便做出最合适的味道。
如果你喜欢这道食谱,记得收藏并关注哦!欢迎在下方留言分享你的烹饪心得和建议。让我们一起在美食的世界里共享快乐!