**冬季暖心美食：牛肉丸白萝卜汤**
随着气温逐渐下降，一道暖心的美食成为了许多人的期待。近日，齐鲁壹点情报站分享了一道地道的冬季美食——牛肉丸白萝卜汤。俗话说得好，“冬天一碗汤，暖心又暖胃”，这道集美味与健康于一体的佳肴是冬日里的绝佳选择。
**食材与辅料一览**：
白萝卜、新鲜牛肉、莲藕、洋葱、香菜、油菜等。还需准备盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精等调料以及姜葱增添风味。别忘了准备一些馒头，其皮儿将为我们的牛肉丸增添独特口感。
**制作流程揭秘**：
1. 白萝卜去皮切块，厚度适中，备用。
2. 香菜与油菜切段，准备入汤提鲜。
3. 制作牛肉丸前，先将莲藕擦丝剁细，洋葱切末去腥提鲜。将陈馒头的皮扒掉，搓成末放入肉馅中增加口感层次。
4. 拌入适量盐、生抽等调料，放入少量水朝一个方向搅拌至粘稠。随后制成大小适中的牛肉丸备用。
5. 烧热油后爆香葱姜，放入白萝卜翻炒，加水烧开，再放入生抽和盐调味。接着放入牛肉丸，中火炖煮约15分钟。
6. 之后加入油菜煮至断生，放入香菜和鸡精调味，一道美味的白萝卜牛肉丸汤便大功告成。
情报员分享道：“冬日里来一碗热腾腾的牛肉丸白萝卜汤，营养美味，简直是味蕾的盛宴。”的确，这道菜品老少皆宜，不仅能补充身体所需营养，增强抵抗力，更是冬日里的一道暖心美食。
想要尝试制作这道美食的朋友们，不妨按照上述步骤动手做一做。如果你也是美食爱好者，不妨将你的美食制作心得和小妙招分享至情报站，有机会获得头条推荐红包奖励！
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