干锅美食，源自四川德阳，乃川菜中的一道独特风景。干锅之名，乃相对于火锅而言。火锅汤汁丰盈，可烫各类荤素食材，而干锅则汤汁稀少，甚至无汤，烹制熟后直接上桌享用。干锅酱与麻辣火锅底料相辅相成，很多时候，我们在家中制作干锅菜肴时，也会用火锅底料来替代干锅酱，以追求那麻辣鲜香的口感。
今日，我要与大家分享一道家常干锅美食——干锅茶树菇。其食材简单，制作起来也十分方便，几分钟就能完成，味道鲜香浓郁，无论是配饭还是配酒都是绝佳之选。
【干锅茶树菇】
第一步：准备食材
洗净的茶树菇200克，五花肉薄片若干，蒜苗、线椒、红椒等配料准备齐全。将大葱白切成马蹄片，生姜切成菱形片，与上述食材一同备用。还需半个洋葱切丝，放于干锅中垫底。
第二步：��/沸水处理
烧一锅水，冷水放入茶树菇，待水煮沸后焯水1分钟左右，然后捞出用清水洗净并沥干备用。
第三步：烹炒
热锅凉油，先将五花肉薄片炒至微焦，再倒入青红椒翻炒均匀。接着倒入蒜苗，转大火快速翻炒至蒜苗断生。即可将炒好的茶树菇盛入干锅中，准备上桌。
如此，一道简单的干锅茶树菇就制作完成了。其色泽鲜艳，味道鲜香浓郁，令人垂涎欲滴。喜欢的小伙伴们不妨在家尝试制作，享受美食带来的快乐。