六月盛夏，骄阳似火，让人只想逃离炎热，寻找一丝清凉。几道清爽可口的凉拌菜，无疑是最佳的选择。
夏天的高温让人食欲不佳，厨房的热气更是让人难以忍受。制作凉拌菜却是一种享受。这些菜品不仅简单易学，而且烹饪过程中无需长时间站在灶台前，轻松就能完成。接下来，就为大家分享8道最适合夏天端上餐桌的凉拌菜。
一、鲜嫩鸡肉凉拌
所需食材：鸡腿、柠檬、花生、小米椒等。
制作步骤：
1. 鸡腿煮熟后放冰水中冷却，恢复紧致的口感。
2. 切好配料，烧热油激发香味。
3. 调制酱汁，淋在鸡肉上，搅拌均匀即可。
二、贡菜凉拌
贡菜清脆爽口，搭配特制的凉拌汁，鲜香解腻。
所需食材：贡菜、大蒜、小葱等。
制作步骤：
1. 泡发贡菜，煮熟后过冷水。
2. 调制料汁，浇在贡菜上，抓拌均匀入味。
三、凉拌黄瓜油条
夏天必吃的凉拌菜，将炸至金黄的油条与黄瓜一起拌制，绝对会打开味蕾的新世界。
所需食材：黄瓜、油条、大蒜等。
制作步骤：
1. 油条炸至金黄酥脆，黄瓜切斜段备用。
2. 调制蜂蜜果醋汁，与黄瓜和油条一起搅拌。
四、凉拌猪头肉
这是一道省事又美味的菜品，只需简单一切一拌，就能享受美味。
所需食材：猪头肉、洋葱、香菜等。
制作步骤：
1. 卤猪头肉切片，洋葱和香菜切丝备用。
2. 调制辣椒油，与猪头肉和其他配料一起拌匀。
五、凉拌西葫芦丝
蜂蜜和果醋的简单凉拌西葫芦丝，酸甜爽脆，特别开胃解腻。所需食材包括西葫芦、胡萝卜等。制作步骤简单明了。六、苦菊拌蒜汁炎炎夏日里吃带有苦味的食物对健康有益处，苦菊是不错的选择。用蒜汁拌苦菊清爽可口，还有益健康呢！只需准备好苦菊、大蒜等材料按照一般凉拌菜的方法调制即可哦！七、油豆皮蔬菜沙拉这道以油豆皮为主材料加上多种蔬菜一起制作的沙拉既美味又健康。关键在于将所有食材煮熟或焯水后加上特制的酱料拌匀即可享用啦！八、凉拌鱼皮鱼皮富含胶原蛋白夏天食用既能美容养颜又爽口这是一道值得推荐的凉拌菜品其做法与其他凉菜品大同小异简单又美味。最后记得夏天要注意防暑降温适当食用清淡易消化的美食保持良好的作息哦！以上就是我为你准备的夏季特色凉拌菜品它们的味道既美味又健康相信你会喜欢的！