清蒸桂鱼是一道深受人们喜爱的家常美食，其鲜美口感和丰富营养让人回味无穷。下面为大家介绍几种清蒸桂鱼的做法，希望大家能够喜欢并动手尝试。
材料：桂鱼一条（约重500克），姜、葱适量，料酒、盐、蒸鱼豉油、植物油若干。
做法：
1. 将桂鱼去鳞去内脏，洗净后抹干水分。用料酒和盐腌制十分钟。
2. 在鱼身上放置切好的姜丝和葱丝，放入蒸锅中大火蒸约十分钟。
3. 蒸鱼时，准备一些葱丝和红椒丝，用水浸泡使其口感更好。蒸好的鱼去掉部分汤汁，将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。
4. 烧热植物油，淋在鱼身上即可。
另一种做法：
材料：桂鱼一条（约重750克），熟火腿、熟笋、香菇等适量，姜片、葱结少许。
做法：
1. 将桂鱼剖净，斜切几刀，然后加入绍酒、姜片、葱结等调料蒸15分钟。
2. 出笼后去掉葱结、姜片，将原汁倒入小碗内。
3. 将香菇、熟笋等配料在沸水中焯熟，然后摆放于鱼身。
4. 将原汁倒入炒锅，加入清汤、味精、精盐等煮沸，浇在鱼身上即可。
还有其他的清蒸桂鱼做法，例如清蒸丁桂鱼和清蒸豉油桂鱼等。它们的做法大同小异，主要区别在于配料和烹饪时间的调整。清蒸桂鱼的独特之处在于能够保持鱼肉的鲜嫩口感和丰富的营养价值，让人品尝后回味无穷。
清蒸桂鱼是一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的做法和配料，制作出属于自己的清蒸桂鱼美食。希望大家都能够喜欢并享受制作清蒸桂鱼的过程。