**素炒黄豆芽**
**材料**
黄豆芽300g、姜末、红椒
油、生抽、盐适量
**做法**
1. 将黄豆芽清洗干净。
2. 红椒切条，姜切末备用。
3. 锅中放入适量油，加热后加入姜末炒香。
4. 放入黄豆芽和红椒翻炒至熟透。
5. 加入适量生抽和盐调味即可。
**杂蔬小炒**
**材料**
西兰花、菜花、胡萝卜、红椒、荷兰豆、大白菜等
盐、蔬果粉、水淀粉、植物油
**做法**
1. 所有蔬菜清洗干净，红椒、胡萝卜切片。
2. 白菜切段，荷兰豆摘洗干净。
3. 焯烫西兰花和菜花至半熟状态。
4. 锅中倒入适量油，加入胡萝卜翻炒至变色。
5. 加入荷兰豆翻炒半分钟至变色。
6. 加入大白菜炒至软。
7. 加入红椒翻拌均匀。
8. 加入烫熟的两种菜花，调入适量细盐、蔬果粉，最后倒入水淀粉炒匀即可。
步骤一：烹饪前的准备
在锅中倒入适量的食用油，将炉火调至中火。准备好新鲜的胡萝卜丝和西葫芦丝，等待热锅热油，即将开始炒制。这是一道色彩丰富的素食佳肴，令人垂涎欲滴。接下来让我们进入下一步操作。
步骤二：炒制胡萝卜丝
将胡萝卜丝倒入热油中，用铲子迅速翻炒均匀。胡萝卜丝在热油的包裹下，颜色变得更加鲜艳，口感更加爽脆。炒制时要注意火候，避免炒焦或炒糊。
步骤三：加入西葫芦丝
接着，将西葫芦丝放入锅中，迅速翻炒均匀。保持火力旺盛，端起锅颠动，让食材均匀受热，更快熟透。这一步骤需要迅速而熟练的操作，以确保菜肴的口感和色泽。
步骤四：调味
倒入适量的素蠔油，用铲子翻炒均匀，让每一根蔬菜都裹上浓郁的香味。素蠔油为这道菜肴增添了丰富的层次感，口感更加美味。
步骤五：加盐调味并出锅
根据个人口味调入适量的盐，再次翻炒均匀。当蔬菜炒至熟透，颜色鲜亮时即可出锅。一道色香味俱佳的素食佳肴就呈现在眼前，令人食欲大增。赶快品尝一下吧！