土豆绵软，牛肉飘香，滋味泡饭，实在让人垂涎欲滴！
作者：糖糖是个好孩子
食材清单：
牛腱子肉 250克
土豆 1颗
西红柿 2颗（其中一颗切大块，另一颗切小块）
大蒜生姜 适量
鲍鱼耗油 适量
豆瓣酱 一勺
制作步骤：
1. 将牛肉放入清水中浸泡一小时，期间换两次水，让牛肉充分排水。
2. 在浸泡牛肉的将土豆和西红柿切块，姜蒜切片备用。
3. 将牛肉放入锅中，加入冷水，煮沸后煮两分钟去除血沫，然后冲洗干净并沥干水分。
4. 锅中放入油，烧热后加入姜蒜和豆瓣酱炒香，然后放入牛肉翻炒均匀。
5. 炒匀后，加入适量的耗油调味。
6. 放入切好的大块西红柿和一半的土豆，翻炒均匀。此时火力不宜过大，以免食材糊锅。
7. 将炒好的牛肉和土豆西红柿转入砂锅，加入足够的水和少许盐调味。先用大火烧开，然后转小火慢炖二十分钟。
8. 二十分钟后，将剩余的西红柿和土豆放入锅中，继续炖煮半小时左右。此时的火力可以根据需要调整。直到牛肉熟烂、土豆软绵。
9. 最后开大火收汁，直到汤汁即可出锅。此时的牛味扑鼻，土豆软绵即化。
10. 装盘后即可享用这道美味佳肴。其味道醇厚鲜美，汤汁浓郁下饭。而这道菜的精髓在于分两次加入的西红柿和土豆，先炖烂的食材能更好的融入汤汁中，增添浓郁的口感。希望您也会喜欢这道美食！别忘了收藏和关注哦！并且欢迎在下方留言分享您的烹饪心得和建议。