谈论美食，怎能不提鱼呢？煎、炸、焖、煮、炖，各种烹饪方式都能展现出鱼独特的魅力。而在我们家，蒸鱼是最受欢迎的做法。特别是在冷天，蒸鱼不仅方便快捷，还能起到保作用，让鱼肉保持热气腾腾。
今天我要分享的是一道美味的鱼肉做法：蒜蓉豆豉蒸金鲳鱼。选用金鲳鱼为主料，其肉质、鲜美可口，富含蛋白质和多种微量元素。而且，这种鱼的刺很少，非常适合小孩食用。
下面，让我们来看看如何制作这道美味的蒜蓉豆豉蒸金鲳鱼吧。
准备好食材：一条金鲳鱼、适量的蒜头、豆豉和葱。配料包括油盐、生抽、蒸鱼豉油等。
将蒜头和豆豉剁碎，葱切成葱花。然后，让卖鱼的店家帮忙将鲳鱼宰杀干净，回来后再清洗干净，并在鱼身上划几刀，抹上一层盐。接下来，将鱼肚子里面也涂抹一些盐，腌制一下，让鱼肉更加入味。
接着，烧热锅，放入蒜头和豆豉炒出香味，再加入一勺生抽翻炒均匀上色提鲜。然后，将腌制好的鱼装盘，将炒香的蒜蓉豆豉均匀地铺在鱼身上。将鱼放入蒸锅中隔水蒸10分钟即可。
出锅后，倒掉蒸鱼的水，撒上葱花和少许的蒸鱼豉油，再淋上一些热油，就可以上桌享用了。这样制作出来的蒜蓉豆豉蒸鲳鱼鲜香入味，带有豆豉的特有香味，非常开胃好吃。我们家人都非常喜欢这个做法，简单又美味，喜欢的话不妨一试哦。
小贴士：购买鱼类时可以让摊主帮忙处理内脏，这样回家处理起来更简单方便。制作时可以先将豆豉和蒜蓉炒香，再涂抹在鱼肉上蒸制，这样味道更浓郁。如果想让鱼肉更入味，可以提前用少许盐腌制一下。喜欢辣味的朋友也可以尝试加入一些辣椒油和小米辣增添风味。
希望这个做法能让你满意，让你在品尝美食的同时也能感受到家的温馨和幸福。