豆角是一种深受大家喜爱的营养美味食材。不少朋友都对它情有独钟，今天我要和大家分享一道豆角与猪肉完美结合的豆角肉片做法。相信很多朋友都在家做过豆角类的菜肴，但如何做出既美味又健康的豆角肉片呢？接下来，请跟随我一同探索这道家常菜的奥秘。
【菜名】豆角肉片
【所需食材】豆角、食盐、生抽、蚝油、白糖、小米辣、生姜、大蒜、小葱、猪肉、食用油。
【烹饪步骤】
咱们准备好一小把鲜嫩的豆角，将其放入清水中浸泡。咱们向水中加入适量的食盐，用盐水清洗豆角可以更有效地去除农残留，让豆角更加健康。接着，将豆角切成合适大小的段，放入碗中，再加入一勺食盐和清水，浸泡5分钟。
接下来，咱们准备一碗调料，包括生抽、蚝油、食盐和白糖，加入清水后搅拌均匀。再准备一些配料，将小米辣切碎，生姜、大蒜切片，小葱切花，一同放入小碗中备用。
然后，咱们来处理猪肉。将猪肉洗净后切成片，放入盘中。此时豆角已经浸泡完毕，咱们将其取出控干水分。在猪肉片中加入适量的食用油，搅拌均匀。这样做可以锁住肉片的水分，让豆角在烹饪过程中熟透，同时保留营养。
接下来，咱们将豆角冷水上蒸锅，大火蒸5分钟。蒸制的过程中，豆角能够充分熟透而不失去营养。蒸制完毕后，取出豆角待用。咱们另起油锅，将肉片煸炒出油，再加入葱姜蒜和小米辣翻炒出香味。然后，将豆角放入锅中，大火翻炒一分钟。加入之前调好的料汁，大火翻炒收汁，即可出锅享用。
【小贴士】
1. 豆角要用食用油蒸熟，这样可以保持豆角的翠绿颜色和口感。
2. 清洗豆角时，要加入适量的食盐，以去除农残留。
好了，今天的美食分享就到这里。我是水大叔，一直致力于探索美食的乐趣。如果您觉得我的分享对您有帮助，请给我点个赞，您的支持是我继续分享的动力！