一、火腿煸蔬菜丁
材料准备：火腿150克（切丁），胡萝卜、青椒、洋葱各适量（均切丁），玉米粒50克，黄瓜1根（切丁），大蒜2瓣（切末），食用油、盐、黑胡椒、酱油各适量。
做法：
1. 预备食材：将火腿、蔬菜等切成适当大小。
2. 炒蒜香：锅中加食用油，热后加入蒜末，炒出香味。
3. 炒火腿：加入火腿丁，翻炒至微焦，香气四溢。
4. 炒蔬菜：先放胡萝卜丁，翻炒至稍软，接着加入洋葱继续翻炒。然后加入青椒和玉米粒，快速翻炒，保持蔬菜的脆嫩。
5. 调味：根据口味加入盐、黑胡椒和适量酱油，搅拌均匀。
6. 加入黄瓜：最后放入黄瓜丁，迅速翻炒均匀，避免黄瓜过软。
小贴士：
1. 可根据个人喜好选择其他蔬菜。
2. 火腿已有咸味，调味时要适量加盐。
3. 控制火候，保持蔬菜的爽脆口感。
二、火腿炒蛋
材料准备：火腿150克（切丁），鸡蛋4个，青葱适量（切葱花），食用油、盐、黑胡椒、酱油或料酒各适量。
做法：
1. 预备食材：火腿切丁，青葱切葱花，鸡蛋打散加盐和黑胡椒。
2. 炒火腿：锅中加油，热后放入火腿丁，翻炒至微焦。
3. 调味：可加酱油或料酒增色增香。
4. 炒蛋：倒入打散的鸡蛋液，火候不要太大，轻轻搅拌。
5. 加入葱花：蛋液凝固时撒入葱花，继续翻炒。
6. 调味完成：加盐和黑胡椒调味，待蛋熟后关火装盘。
小贴士：
1. 控制火候，避免蛋炒老。
2. 火腿已带咸味，加盐时要适量。
3. 可加牛奶或清水使鸡蛋更嫩滑。
三、火腿鲜虾粥
材料准备：大米100克，火腿150克（切片或小丁），鲜虾150克（去壳去虾线），姜3片（切丝），青葱适量（切葱花），盐、白胡椒粉、鸡精或清汤或水各适量。
做法：
1. 预备食材：大米洗净泡水，火腿切片或丁，鲜虾去壳去虾线。
2. 煮粥底汤：将米和水烧开，转小火煮至米粒软烂。
3. 加入姜丝和鲜虾：粥粘稠时加入姜丝和鲜虾，煮5-8分钟。
4. 加入火腿：放入火腿继续煮5分钟。
5. 调味：加盐、白胡椒粉和鸡精调味，撒入葱花。
6. 完成装盘：关火后盛出粥，稍凉后享用。
小贴士：
粥太浓可加热水调节浓度。火腿炒至微焦风味更佳。鲜虾易熟，不要煮太久保持嫩滑口感。