红烧带鱼，香气四溢，令人垂涎。未曾尝试用啤酒炖制的你，一定不能错过这种方法。炖煮过程中，酒精大部分会蒸发，留下的只有淡淡的酒香，令人回味无穷。这样烹饪的带鱼，口感鲜美，既是下酒佳肴，又是可口下饭菜。
材料清单如下：带鱼中段一斤，裹上面粉备用。同时备好适量的葱、姜、蒜、八角等调料。味达美味极鲜酱油、味达美清香米醋和味达美臻品蚝油也别忘了准备。一瓶啤酒是这道菜的灵魂。
制作步骤：
一、将带鱼收拾干净，擦干水分后蘸上面粉。
二、油热后将带鱼煎至两面金黄后捞出备用。
三、在锅中留底油，加入葱、姜、蒜和八角煸炒出香味。
四、放入煎好的带鱼，加入味达美味极鲜酱油，再烹入适量的味达美清香米醋增添风味。
五、倒入啤酒至没过带鱼，再加入适量的盐和糖调味。注意糖的量是关键，不要减省。也可以根据个人口味多加啤酒，让汤汁包裹带鱼，味道更加浓郁。
六、小火炖煮5-8分钟至汤汁收干变稠即可出锅。也可以让汤汁稍留一些，味道浸入带鱼中更美味。最后装盘并享用这道美味佳肴。记得关注收藏此食谱哦！若喜欢这道美食不妨留言分享你的建议。让我们一起分享美食的快乐！