**家常美味肉馅食谱 饺子、茄盒、包子皆宜**
**简介**：
这道肉馅食谱是家常味道的代表，简单易做，口感丰富。无论是包饺子、做茄盒还是包包子，都能让你回味无穷。适合2-3人吃两顿的量，可冷藏或冷冻保存。
**食材**：
* 虾米：一小把
* 鸡蛋：4-5个
* 韭菜：适量
* 猪肉：1斤
* 虾仁：一碗
* 葱、姜、花椒、大料：适量
**调味料**：
橄榄油、盐、糖、酱油、蚝油
**步骤**：
1. 抓一把海米，洗净后用热水泡发。
2. 洗净葱姜，切大块备用。
3. 煮沸一锅水，加入葱、姜、花椒、大料，煮3分钟，制成香浓的葱姜水。
4. 打散4-5个鸡蛋，加盐搅拌。
5. 准备现成的肉末，开始制作肉馅。
6. 将虾米水与葱姜水混合。
7. 打碎虾米或切碎。
8. 将虾米与猪肉馅混合，搅拌均匀。
9. 分三次加入葱姜虾米水，顺时针搅拌至粘稠。
10. 加入适量糖和盐调味。
11. 加入酱油和蚝油提鲜。
12. 切碎剩余的葱和姜，加入肉馅中。
13. 盖好盖子，让肉馅腌渍入味。
**创意搭配**：
你可以根据喜好加入不同的食材，如白菜、韭菜、鸡蛋等，制作出不同口味的饺子。这款肉馅也可用于制作茄盒、包子、丸子等其他美食。
**小贴士**：
炒好蛋液后，等其冷却再与韭菜混合。韭菜拌入适量橄榄油，再将鸡蛋与之拌匀。虾仁切小块，与韭菜鸡蛋、肉馅一起搅拌，即可开始包饺子。
**结语**：
这款肉馅味道鲜美，无论是哪种做法都让人回味无穷。带着妈妈的味道，让你感受家的温暖。喜欢这个食谱的话，记得收藏、关注，并在下方留言分享你的美食心得！