春天到了，万物复苏，人们却常常因为春节后的疲惫感而难以振奋精神。是时候给身体补充一些营养了，这样才能以更好的状态迎接工作！
我们都知道，海参和乌鸡都是滋补的佳品，如何将它们烹饪得既美味又营养呢？接下来就为大家介绍春季养生菜——乌鸡炖海参。
乌鸡炖海参的制作方法如下：
1. 准备工作：先将乌鸡的脚爪剁掉。将海参切成条状。猪脊骨也进行剁块处理。姜一半切片备用，另一半拍松备用。
2. 煮海参：将海参条、葱结和姜块放入沸水锅中，加入绍酒煮约15分钟，然后去掉葱和姜。再将海参和猪脊骨放入清水中，中火煮约20分钟。
3. 处理乌鸡：将乌鸡放入沸水锅中焯水去除血污。
4. 炖煮：将海参放在乌鸡周围，加入清水、绍酒、精盐、葱结和姜片。封罐后，入锅蒸约两小时至熟烂。最后加入味精，淋入芝麻油即可享用。
乌鸡的营养价值丰富，而海参不仅是珍贵的食品，也是效显著的材。据《本草纲目拾遗》记载，海参具有补肾、摄小便、疗痿等功效。但要注意的是，不同品种和产地的海参对的滋补效果也是不同的。
大连的水质清澈、养分充足，是适合海参生长的理想之地，也是辽参的主产地。其中，黑玉参是辽参中的佼佼者。它内含有丰富的精氨酸，对肾阳虚有显著的调理作用。黑玉参还富含酸性粘多糖和海参皂甙，其营养保健效果尤为突出。
由于黑玉参只能在特定水域生长，因此在挑选海参时，按照品种和产地来选择是一种可靠的方法，这样也能避免购买到质量不佳的海参。
希望大家在品尝美味的也能了解到食物的滋补功效，让身体在春天焕发活力！