今日分享一道家常美食——“老婆饼”，金黄酥脆，美味非凡，学会后无需再外出寻找，喜欢的小伙伴们赶快学起来吧。
主要材料：小麦面粉
辅助材料：鸡蛋、牛奶、玉米油、黑芝麻、肉松
调料：白糖
【家常老婆饼】—— 酥脆可口
1. 开始制作油皮：
取200克小麦面粉，加入90克玉米油，再倒入适量温水（不超过40度），搅拌成面絮，加入30克白糖，揉成光滑面团，盖上锅盖让面团松弛一会儿。
2. 接着制作油酥：
用100克小麦面粉与50克玉米油混合搅拌成面絮，再加入50克白糖，成团，制成油酥，同样盖上锅盖松弛10分钟。
3. 开始包油酥：
取出油皮，搓成长条，切成小面剂子，擀成小薄片。将油酥团成相同大小的小圆球，用油皮包住油酥球，收口处确保油酥不外露。轻压，确保油皮完全包裹油酥，然后盖上醒发10分钟。
4. 制作奶黄酥：
准备两个小盆，打入两个鸡蛋搅散，加入80克白糖、30克牛奶搅拌均匀，再加入30克小麦面粉调成糊状，确保无小疙瘩。然后倒入20克玉米油继续搅拌，上锅蒸20分钟。蒸的过程中每5分钟搅拌一次，蒸好后放凉，再加入适量肉松搅拌均匀。
5. 制作饼坯：
将松弛好的油酥饼擀成牛舌状并卷起，再次擀开，每个饼都重复此操作以确保起酥效果。在卷好的饼上抹一点植物油以防表皮干燥，用保鲜膜覆盖再醒发10分钟。之后按平卷饼再次擀开卷起，再次醒发。然后拿出卷饼折起擀成面皮，包入奶黄酥，收好口，按成椭圆形小饼。
6. 开始烙制：
打散一个鸡蛋，用小刷子将饼面刷上蛋液，撒上黑芝麻点缀，放入预热至180度的烤箱中烤制20分钟。
20分钟后，金黄酥脆的老婆饼就烤好了。轻轻一握就能感觉到它的酥脆，掰开一看，层层酥脆的肉松，真是美味极了。
这样一道家常老婆饼就完成了，大家赶紧动手试试吧！