五一假期，原本计划回家享受美味的烤串，但由于的影响，只能留在本地。每天经过旁边的烧烤街，那诱人的烧烤香味总让我垂涎欲滴。尽管出于安全考虑不能出门，我还是决定自己动手尝试一番。因为即便无法享受炭烤的乐趣，自制的味道同样也能让人陶醉。
之前购买的半扇羊排成了我的主要食材。我把它带到肉店，让店家帮我剁好，分成几部分冷冻保存。今天解冻了四块，准备用我的空气炸锅来烤羊排。腌制羊排的酱料其实与我平时烤食物的酱汁类似。首先把羊排解冻后撒上适量的盐，让它浸泡一段时间。接着用淀粉搓洗，再冲洗干净。接着准备了一些调料，包括葱姜蒜、干辣椒、洋葱、八角、花椒粒等。同时加入生抽、孜然粉、黑胡椒粉、少许盐、白醋和料酒，一起搅拌均匀。将羊排放入调料汁中，确保料汁能够完全覆盖羊排，然后盖上保鲜膜腌制半小时。记得在腌制过程中翻面并用筷子在肉上戳一些，让味道更好地渗透进去。
在空气炸锅里铺上油纸，设置180度，烤15分钟，然后翻面再烤15分钟。接着调高温度至200度，继续烤5分钟，再次翻面再烤5分钟。温度和时间可以根据实际情况灵活调整。
最终，外焦里嫩的烤羊排就完成啦！味道非常棒，再撒上一些椒盐和孜然粉，今天的这一道美味简直让人欲罢不能。看我这烤得多干净，哈哈。自己在家也能享受到美味的烤羊排，这个假期虽然无法外出，但也能过得有滋有味！