牛排的美味，可谓家喻户晓，那酥脆的外皮与鲜嫩的肉质，让人回味无穷。特别是家中的小宝贝，总是吵着要吃。今天，我要为大家介绍一道特色牛排——十三香小牛排。
说起十三香，大家应该都不陌生，那是一种在超市中常见的调料。当它与牛排相遇，犹如佳偶天成，为牛排增添了丰富的香气。这独特的烹饪方法，仿佛是对美食的一种匠心独运的诠释。
制作起来其实非常简单，想吃的时候随时都可以动手做一做。我们需要准备牛里脊400克，将其切成薄片。顺着肉的纹理切，这样口感更加鲜嫩。然后，将切好的牛肉放入盆中，加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，以及半勺清水，搅拌一分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。接着，打入一个打碎的鸡蛋，继续搅拌，然后腌制10至15分钟。
腌制的过程中，我们可以准备其他的食材。半个青椒切片，红椒两个切圈，洋葱半个切条。香菜（芫荽）洗净后切段。待牛排腌制完成后，加入少量干淀粉搅拌，锁住牛肉的水分。然后，将牛排裹上面包糠。
食材准备完毕后，就可以开始烹饪了。锅中倒入油，待油温五成热时，将牛排放入锅中。开大火炸约50秒，直至牛排两面金黄。捞出后沥干油。
接着，在锅底留一些油，放入青红椒和洋葱，翻炒出香味。然后，将炸好的牛排放入锅中，加入一满匙十三香，翻炒均匀。撒上香菜作为点缀，这道别具风味的十三香小牛排就完成了。
每一口都充满了牛肉的鲜嫩与十三香的独特香气，让人仿佛置身于美食的海洋之中。赶快动手试一试吧，让家人品尝你的手艺，共享美食的快乐！