俗话说：“食无鸡不宴，鸡味浓则为宴”。鸡肉在我们的餐桌上极为常见，其肉质鲜嫩且营养丰富，富含优质蛋白质、微量元素等营养成分，具有温中补脾、益气养血、补肾的功效。今天和大家分享五种家常鸡肉做法，每一种都鲜香美味又易学，喜欢的朋友们可以跟着做起来。
一、家常炖鸡肉面
1. 准备食材：小麦面粉、鸡腿等。
和面：准备小麦面粉，加入食盐增加筋性，打入鸡蛋使面更加柔软，用清水和面并密封饧面。
准备食材：鸡腿剁块，浸泡后洗净备用。准备葱姜蒜等小料。
2. 烹饪步骤：
鸡块焯水去血水和杂质。热锅凉油，爆香小料后放入鸡块翻炒上色，加入料酒、老抽等调料炖煮20分钟。准备面条：揉面后擀成长方形面片，抻长对折成麻花状。鸡块炖熟后加入面条焖煮，最后撒上葱花即可。
二、板栗炖鸡
1. 准备食材：板栗、鸡腿等。
腌制鸡块：葱姜汁、料酒等腌制10分钟。准备板栗和其他小料。
2. 烹饪步骤：
炒制鸡块：爆香小料后放入鸡块翻炒上色，加入冰糖炒糖色。加入清水和胡椒粉等调料焖煮20分钟，最后加入蒜苗段翻炒，淋入明油即可。
三、炸酥鸡
1. 准备食材：三黄鸡等。
腌制鸡块：加入葱姜、料酒等腌制10分钟。给鸡块上浆后下锅炸制。
烹饪步骤：鸡块炸香后复炸一次，捞出控油，加入孜然、辣椒面等拌匀即可食用。
四、大虾鸡块煲
1. 准备食材：大虾、三黄鸡等。
煎虾：大虾煎香备用。烹饪鸡块：爆香小料后放入鸡块翻炒，加入啤酒、清水等炖煮20分钟，最后加入大虾入味即可。将鸡块和大虾盛入砂锅，撒上葱段即可食用。五、红油鸡丝豆芽将鸡腿煮至半熟后撕成鸡丝。调红油料汁备用将青豆芽煮熟垫底将鸡丝与蒜末和料汁拌匀后盛盘撒葱花即可享用一道鲜嫩入味的红油鸡丝豆芽就制作完成了。 鸡肉的做法多种多样可凉可热皆相宜按照这些步骤做营养又美味快来试着做做看吧让家人品尝到你手艺的同时也能感受到满满的爱意！