冬季养生，补肾是关键。
说到补肾，不必求助于昂贵材，日常生活中的一些食材就具有极佳的滋补效果，比如备受推崇的黑豆。
黑豆被誉为“肾之谷”，在中医理论中占有重要地位。经常食用黑豆，可以带来以下益处：
1. 补虚养发：肾主毛发，黑豆能够帮助补虚乌发。
2. 止盗汗：中医理论认为，盗汗是气阴两虚的表现。黑豆煮汁饮用，能润肾燥，有效止盗汗。
3. 改善尿频尿多等症状：黑豆能补肾气，对于因肾阴不足或肾气虚亏引起的小便问题，以及糖尿病患者多饮多尿的症状，都有显著改善作用。
尤其值得一提的是，黑豆这样吃特别滋补——醋泡黑豆。
医著《五十二病方》中记载，黑豆煮醋有助于滋胃肾。从营养学角度说，醋泡黑豆有利于营养物质的吸收。
做法如下：
食材：黑豆100克、陈醋150克、蜂蜜1汤匙。
步骤：
1. 将洗净晾干的黑豆放入炒锅中炒至豆皮爆开，然后改小火再炒5分钟，晾凉。
2. 把黑豆放入罐中，倒入陈醋，密封后放冰箱冷藏2天。最后加入蜂蜜，拌匀即可食用。一般每天吃3~6颗。
除此之外，黑豆还有很多美味的做法，如煮粥、煲汤等。下面为大家推荐几款养生食谱：
1. 黑豆糯米粥：按1∶4的比例将黑豆和糯米搭配，加入红枣和红糖，煮成的粥补脾益肾、活血利水，对多种症状有一定效果。
2. 莲藕黑豆鱼汤：提前浸泡黑豆，与莲藕、生鱼等材料一起煲熟，此汤补肾效果佳。
3. 粤式补肾茶：将鸡蛋、桑寄生、大枣、黑豆、莲子等材料一起煮水，这款茶既好喝又补肾。
以上食谱均简单易做，既保留了黑豆的营养价值，又满足了味蕾的需求，是冬季养生的不错选择。