随着天气逐渐升温，家人的食欲似乎也在逐渐减退。不能一味地追求清淡食物，尤其是偶尔在凉爽的雨天，还是需要制作一些解馋的美食来满足味蕾。比如这款自制的牛肉馅饼，内含半个洋葱，既美味又营养。
说到牛肉馅饼的制作，它的面团宜软不宜硬，最佳的解决方法是使用温水和面。这种方法不仅不会沾手，而且可以使面更易于操作。用温水烙出来的馅饼不仅能做到薄皮大馅，还能保持其形状和口感，即使冷却后也不会。那么，让我们一起探索这款美食的制作过程吧。
【洋葱牛肉饼】是一道营养丰富且美味的佳肴。主要食材包括白色洋葱和适量牛肉，调料有姜末、自制花椒粉等。
制作过程如下：
将洋葱剥皮洗净后切成小丁备用。接着，将牛肉馅与各种调料混合搅拌均匀，腌制一段时间让其更入味。然后，将面粉搅拌成面絮状，揉成光滑细腻的面团。如果面团不光滑，可以盖上保鲜膜松弛一会儿再揉。
接下来，将洋葱丁加入牛肉馅中再次搅拌均匀。将面团分成大小相等的面剂子，搓圆并按扁。然后擀成中间厚四周薄的面皮，包入适量馅料，捏成包子状。注意在捏紧封口时要处理掉上面的面疙瘩，以确保烙出的馅饼饼皮薄厚均匀。
将包好的饼胚放入预热的电饼铛中，刷上一层薄油，烙制几分钟后翻面再烙即可。
这香鲜味美的牛肉馅饼令人食欲大增，配上小米粥更是美味无穷。 期待与家人共享这份美味的盛宴吧！