白肉酸菜是一道来自东北的独特美食，其鲜美的口感令人难以忘怀。采用新鲜的酸菜和五花肉为主材料，这道菜的烹饪过程简单易懂，容易上手。其味道酸爽鲜美，营养价值丰富。寒冷的天气里，品尝这道菜肴，全身都会感到暖乎乎的。除了肉和酸菜本身的美味，炖煮的汤汁也是让人回味无穷。有些朋友一直期待只有酸菜的版本，不带肉。今天终于有了好消息，骨汤酸菜和素酸菜丝也已经到货了。
随着年关的临近，我们不妨多备一些食材。偷偷告诉你，酸菜丝还可以用来包酸菜饺子，那味道简直美极了。买过的朋友们都知道这碗酸菜白肉的美味。其口感脆嫩，酸中带香。白肉经过撇油处理，口感清爽不腻。今天大叔下厨房，教你制作酸菜汆白肉，希望你能吃得开心。
所需材料有：酸菜、猪肉、粉条、葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜、花椒、大料、桂皮、香叶、酱油、料酒、盐和食用油。
制作流程如下：
1. 首先将带皮五花肉洗净，放入锅中，加入足够的水，加入料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、葱段、姜片、盐等调料，煮好后捞出放凉。同时将粉条加水泡软备用。
2. 然后将酸菜洗净切细丝，大葱切段。烀熟的猪肉放凉后切薄片。热锅起油，爆香花椒、葱段和红辣椒，下入酸菜炒至出汁。
3. 炒好的酸菜倒入烀肉的汤中，加盖炖煮10分钟，加入粉条炖煮5分钟，将切好的肉片放入锅中，再炖煮5分钟，加盐调味后即可享用。
大叔小贴士：素酸菜丝是生的，没有烹饪过，所以没有任何油脂。如果你是素食爱好者或不吃猪肉，选它也是个不错的选择，虽然食材不同，但味道一样美味。除了这道菜肴，还有更多美食等你来尝试。
大叔还会教你自制披萨和酸菜水饺等家常美食。即使不用烤箱也能做出酥脆的披萨，香气扑鼻，非常好吃。酸菜水饺也是家人非常喜欢的一道面食。在下方留言处，你可以分享你的想法和感受，看完后别忘了回来点个赞哦！