牛肉丸的做法和配料及配方

2025-03-1310:22:42百科知识0

重温街边小摊的牛肉丸汤回忆,那碗热气腾腾的美味,你是否还记得?今天,我要给大家介绍一款能够找回童年味道,甚至更胜一筹的牛肉丸。

这款牛肉丸,最大的特点就是Q弹有嚼劲。其秘诀在于纯手工捶打和冰淀粉水的巧妙加入,让牛肉的胶质得以充分释放,每一口都是弹牙爽口的滋味。我们还特别添加了橄榄油,让牛肉丸的口感更加细腻顺滑,一口咬下去,汁水四溢,让人回味无穷。

除了口感一流,这款牛肉丸的颜值也相当高。原汁原味的牛肉丸呈现出诱人的粉红色,让人一看就食欲大增。

作为美食,营养当然也是不容忽视的。我们选用了优质牛肉,富含蛋白质和铁元素,让你在享受美味的也能摄入丰富的营养。

这款牛肉丸不仅美味,而且非常百搭。无论是煮一碗热气腾腾的牛肉丸汤,还是涮火锅、做汤锅,甚至煎炒烹炸都能轻松驾驭。早上起来,蒸几个牛肉丸,搭配一碗白粥,就是一顿营养美味的早餐。

想要尝试制作这款美味的牛肉丸吗?赶紧动手吧!这款牛肉丸一定会成为你家餐桌上的新宠,让你和家人朋友一起享受美味,感受幸福!

【牛肉丸】

制作配料:选用优质牛肉、淀粉水、橄榄油、洋葱粉、红曲粉

制作方法:

1. 选用纯瘦肉的牛肉约3斤,清洗干净后切成小块,冷冻2-3小时至表面微微。

2. 将牛肉搅成细腻的肉泥,加入调料(包括冰淀粉水)搅打至上劲。多搅打一会儿,让牛肉的胶质充分释放,口感更Q弹。最后加入橄榄油搅打至完全吸收。

3. 用虎口挤出丸子形状。

4. 将丸子放入似开未开的温水中,煮至熟透。煮约40分钟,当丸子浮起并变得非常Q弹时即可。

5. 可选择加入洋葱粉和红曲粉增添口味。实验证明,加入洋葱粉后口感更佳。

这款牛肉丸非常Q弹有嚼劲,一次可以多做一些,真空冷冻保存。无论是涮火锅、煮汤面还是做汤锅都非常适合。孩子一定会喜欢这款牛肉丸的!早餐时蒸几个,搭配一碗白粥,既营养又美味。