重温街边小摊的牛肉丸汤回忆，那碗热气腾腾的美味，你是否还记得？今天，我要给大家介绍一款能够找回童年味道，甚至更胜一筹的牛肉丸。
这款牛肉丸，最大的特点就是Q弹有嚼劲。其秘诀在于纯手工捶打和冰淀粉水的巧妙加入，让牛肉的胶质得以充分释放，每一口都是弹牙爽口的滋味。我们还特别添加了橄榄油，让牛肉丸的口感更加细腻顺滑，一口咬下去，汁水四溢，让人回味无穷。
除了口感一流，这款牛肉丸的颜值也相当高。原汁原味的牛肉丸呈现出诱人的粉红色，让人一看就食欲大增。
作为美食，营养当然也是不容忽视的。我们选用了优质牛肉，富含蛋白质和铁元素，让你在享受美味的也能摄入丰富的营养。
这款牛肉丸不仅美味，而且非常百搭。无论是煮一碗热气腾腾的牛肉丸汤，还是涮火锅、做汤锅，甚至煎炒烹炸都能轻松驾驭。早上起来，蒸几个牛肉丸，搭配一碗白粥，就是一顿营养美味的早餐。
想要尝试制作这款美味的牛肉丸吗？赶紧动手吧！这款牛肉丸一定会成为你家餐桌上的新宠，让你和家人朋友一起享受美味，感受幸福！
【牛肉丸】
制作配料：选用优质牛肉、淀粉水、橄榄油、洋葱粉、红曲粉
制作方法：
1. 选用纯瘦肉的牛肉约3斤，清洗干净后切成小块，冷冻2-3小时至表面微微。
2. 将牛肉搅成细腻的肉泥，加入调料（包括冰淀粉水）搅打至上劲。多搅打一会儿，让牛肉的胶质充分释放，口感更Q弹。最后加入橄榄油搅打至完全吸收。
3. 用虎口挤出丸子形状。
4. 将丸子放入似开未开的温水中，煮至熟透。煮约40分钟，当丸子浮起并变得非常Q弹时即可。
5. 可选择加入洋葱粉和红曲粉增添口味。实验证明，加入洋葱粉后口感更佳。
这款牛肉丸非常Q弹有嚼劲，一次可以多做一些，真空冷冻保存。无论是涮火锅、煮汤面还是做汤锅都非常适合。孩子一定会喜欢这款牛肉丸的！早餐时蒸几个，搭配一碗白粥，既营养又美味。