俗话讲，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜养生两不误。夏日里，有一种特别的萝卜做法，让人们在炎热的天气里也能享受美食的乐趣。那就是雪碧泡萝卜，一道清爽可口的开胃小菜。
夏天是雪碧的季节，也是萝卜的时节。当雪碧遇上萝卜，碰撞出的味道，是清新中带着一丝甜辣，让人胃口大开。
萝卜，作为主角，被切成丁状，搭配小米辣的辣味，雪碧的甜味和米醋的酸味，进行腌制。萝卜不去皮，泡制出来的萝卜丁更脆口。前期加盐抓拌腌制，去除萝卜本身的辛辣味，让最终的萝卜丁口感更佳。
食材简单，步骤也不复杂。先将处理好的萝卜丁放入双耳玻璃锅中，再加入调制好的料汁（包括米醋、白糖、雪碧等），然后加入小米辣调味。玻璃锅采用高硼硅玻璃材质，耐热又耐寒，还能清晰观察食物的变化。这一步是为了让萝卜充分吸收调料的味道。
接下来的步骤就是煮制。在琥珀锅中加入清水、米醋、白糖和食盐，搅拌均匀后煮开。琥珀锅采用耐热陶瓷玻璃材质，透明琥珀色可以方便观察整个烹煮过程。煮制时间大约3分钟，然后将煮好的水倒入装有萝卜丁的双耳玻璃锅中，再加入雪碧搅匀。
最后一步就是浸泡。盖上盖子，让萝卜丁在调好的料汁中浸泡一夜，让其充分吸收调料的味道。第二天取出泡好的萝卜丁，就是一道酸辣开胃的雪碧泡萝卜了。
这道雪碧泡萝卜是菊子姐姐的美味探索中的一道菜。与传统腌萝卜不同，雪碧泡萝卜制作更快，味道更多样。夏天容易没胃口，给家人做一份酸甜带辣的雪碧泡萝卜，不仅能满足味蕾，还能增加食欲。这道美食简单易学，是夏日里的清凉佳品。分享美食，记录生活，让我们一起享受美食的乐趣吧！
食材清单：
白萝卜 800g / 小米辣 15g / 米醋 200g / 白糖 150g / 雪碧 1罐 / 食盐 适量
厨房小助手：耐热双耳玻璃锅、琥珀锅等都可以为你的烹饪过程提供便利。记录美好生活的也别忘了为自己的生活添点小确幸~