暑期西安旅游热潮来袭，除了兵马俑、钟楼等著名景点外，逛夜市、品小吃也是西安旅游的必备体验。其中，烤面筋、烤苕皮等美食在西安夜市尤为火爆。今天我要分享的是一道家常炒细面的做法，让你在家也能感受到夜市的美味。
老公今天要加班，午餐我为他准备了美味的炒细面。平时我们都是直接把鸡蛋和细面一起炒，但今天我尝试了一种新方法。我把鸡蛋煎成金黄的蛋饼，然后再把炒好的细面盖在上面，老公吃完赞不绝口，说比夜市的大排档还要好吃。
炒细面的配料丰富，有洋葱、绿豆芽、小青菜和火腿肠等，搭配孜然粉、辣椒面等调料，鲜香入味，让人回味无穷。接下来，我来分享一下具体的做法。
所需食材包括细面、鸡蛋、绿豆芽、洋葱、火腿肠、小青菜等，还有食盐、十三香、孜然粉、辣椒面、生抽等调料。
将绿豆芽摘好并浸泡在淡盐水中，洗净后控干水分。洋葱切丝，小青菜切段，火腿肠切片备用。然后，将鸡蛋打入碗中，加入食盐搅打均匀，煎成金的蛋饼。接着，热锅加油，放入绿豆芽和洋葱丝大火翻炒，再加入火腿肠和小青菜继续翻炒至断生，放入各种调料调味。
然后，将细面倒入锅中，加入生抽大火翻炒，炒至细面变色且裹满调料。将炒好的细面盛入盘中，盖上煎好的蛋饼，即可感受到夜市炒细面的诱人风味。
品尝一口，鲜香入味，孜然味浓，让人陶醉在这道家常美食带来的美妙滋味中。快来一起尝试一下吧！