豆腐是秋冬季节的绝佳营养食品，富含钙质和蛋白质，能够为我们的身体提供丰富的营养成分。无论是蒸、煮、炸还是煎，都能展现其独特的美味。
在众多豆腐美食中，麻婆豆腐无疑是一道名菜，很多人对其情有独钟。但今天，我要给大家介绍一个不同寻常的豆腐做法，比麻婆豆腐更加美味，而且非常简单易做。
这道菜名为焖豆腐，不仅味道鲜美，而且做法简单，即使是不擅长烹饪的人也能轻松掌握。接下来，让我详细介绍一下制作步骤。
【原料】：嫩豆腐、大蒜、蒜叶、甜面酱、食用油、食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉和水。
1. 将嫩豆腐切成小块，准备大蒜切末，生姜切片或切丝后再切成姜末。
2. 蒜叶分离头与叶，分别切末和切段备用。
3. 煮沸一锅水，加入一勺盐，将豆腐块焯水一分钟，以去除豆腥味。
4. 热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香，然后加入甜面酱翻炒出红油。
5. 加入一碗清水，煮沸后，将焯水过的豆腐回锅，用小火慢煮一分钟。
6. 加入生抽和蚝油，再次煮沸后，盖上锅盖，用小火焖5分钟。
7. 在另一个小碗中，加入两勺淀粉，用清水化开备用。
8. 焖煮时间到后，开盖加入淀粉水，将汤汁勾芡至粘稠。
9. 加入切好的蒜叶末和蒜叶段，搅拌均匀即可出锅。
这样制作出来的豆腐香味扑鼻，搭配米饭绝对是一绝。相较于麻婆豆腐的复杂做法，这道焖豆腐更加简单易学。如果你喜欢探索豆腐的不同做法，不妨尝试一下这道焖豆腐，相信你会喜欢上它的香味和口感。
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