吴妈厨房教你做一道热腾腾、营养丰富的红烧牛腩煲，成为年夜饭的压轴菜。
所需食材：
牛腩 500克、土豆 1个、洋葱 1个、姜 1块、植物油 1勺以及料酒、盐、淀粉、老抽、酱油等调味料适量。别忘了加入茴香 1个、香叶 3片以及花椒 10粒提味。
制作步骤：
一、准备阶段：牛腩切块，加入料酒和淀粉，撒上一层薄盐静置片刻，用清水冲洗干净后焯水备用。洋葱和土豆切块备用。
二、烹饪阶段：在电炒锅中加热植物油，放入生姜片和洋葱炒出香味，加入牛腩块翻炒均匀。接着倒入特制的酱汁（包括酱油、老抽、豆瓣酱和料酒等），再倒入热水，水量要没过食材。盖上锅盖，焖煮约一个小时。
三、出锅装盘：时间到后，牛腩煲已经炖得鲜香四溢，将其倒入盘中，即可上桌享用。
这道红烧牛腩煲不仅口感鲜美，营养丰富，还具有调节病后体虚、补血养血、强筋壮骨等功效。牛肉富含蛋白质，对生长发育及术后、病后调养的人特别适宜。寒冬时节，食用牛肉可暖胃，是补益佳品。
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