朋友们，一到冬天，是不是和我一样，对肉有着特别的渴望呢？可能是因为身体需要补充热量吧。
羊肉是冬天的滋补佳品，不仅驱寒养胃，还能温补气血、益肾气和补形衰。在北方，有句俗语说“冬至吃三宝，全年无病扰”，而羊肉就是其中的一宝。
今天，我要和大家分享一道不同于烤、炖的羊肉做法。不烤不炖，也能让羊肉软烂入味，不膻不柴，孩子们都夸好吃。这就是糯米蒸羊排。
糯米也是冬至三宝之一，这道菜就占了其中两宝。马上就到今年的冬至了，赶紧学起来，做给家人吃吧。
其实，这道菜的食材和制作过程非常简单。首先准备好羊排、糯米、玉米、枸杞、香葱、姜等食材。将糯米浸泡四小时以上，加入生抽酱油和红烧酱油腌制20分钟。
接下来，处理羊排，切成小段后浸泡2小时去血水。加入大葱、姜丝、生抽酱油、红烧酱油和蚝油，抓拌均匀后腌制2小时以上。炒锅上火烧热，放少许食用油润锅，把羊排煸炒至变色，再中小火煸炒出油脂，表面略焦黄后出锅。
把炒过的羊排放到糯米碗里，拌均匀后码放在盘子里，多出来的糯米均匀铺在表面。再放上玉米和枸杞，放到蒸锅里蒸90分钟。蒸熟后出锅，撒上香葱碎即可上桌。
这道菜简单实用，不烤不炖，软糯入味。可以提前蒸好，一次多做点，分盘或分碗冷冻起来，想吃的时候再加热，非常方便。
除了糯米蒸羊排，还可以用这种方法蒸猪排骨、五花肉、鸡腿、鸡翅等。喜欢的话，就动手试试吧！
生活需要记录，美味需要分享。希望更多朋友喜欢这道糯米蒸羊排。以后的食谱分享中，我会继续带来喜欢的饭菜做法，再见！